Kahve Çekirdekleri: Süper otomatik kahve makinenizden en iyi şekilde yararlanın
Paylaş
Kahve çekirdeklerinin taze olup olmadığını nasıl anlarız:
- Yere düşürdüğünüzde zıplar
- Suda beklettiğinizde yüzeyde kalır
- Kahve yaptığınızda, yaklaşık bir parmak kadar sadece köpük çıkar
- Serin, ışık almayan ve kuru bir yer
- Vakumlu cam, seramik veya plastik kaplar idealdir
- Kahve yüksek sıcaklıklardan etkilenir ve aromasını kaybeder, eğer kahveyi vakumlayamıyorsanız buzdolabında saklayın.
- Kullanmadan önce oda sıcaklığına getirin ve asla soğuk kullanmayın. Öğütücüyü zarar verebilir.
- Her gün suyu değiştirin veya çok fazla kahve yapmıyorsanız, tankı taşırmadan doldurun. Durgun su kötü kahveye neden olabilir. Bu özelliği olan modellerde yumuşatıcı filtre kullanın.
- Su sertliği yaklaşık 9°F veya 90mg/lt olmalıdır
- Çukur fincanlar kullanın, çift duvarlı olanlar idealdir
- Kahve kremasını ve yoğunluğunu artırmak için dağıtıcıyı fincana mümkün olduğunca yakın ayarlayın
- Plastik küçük bardaklar kahvenin tadını bozabilir
Kahvenin kalitesini nasıl anlarız
- Yağlı olmamalıdır
- "Ter" veya nem izleri olmamalıdır
- Çok koyu olmamalıdır (koyu kahverengi veya siyaha yakın)
- Parmaklar arasında sıkıştırıldığında dağılmamalıdır
- Çekirdeklerin şekli düzgün olmalıdır
Hangi markayı alırsanız alın, bir süpermarket kahvesi %90 oranında düşük kaliteli bir kahvedir ve süper otomatik kahve makinenizi gerektiği gibi kullanmaz.
Koyu tonlardaki bir kahve, kavurma sırasında çekirdeklerin kusurlarını gizlemek için yanık ve çok acı bir tatla kapatmaya çalışılan aşırı kavrulmayı gösterir.
Farklı damak zevklerine göre daha az veya daha fazla hoş olan çeşitli karışımlar mevcuttur ve genellikle Arabica veya Robusta olarak farklılık gösterir veya bunların karışımları farklı bölgelerde bulunur. Arabica karışımları genellikle daha yüksek maliyetlidir.
Arabica karışımı daha hafif ve kremsi bir tada sahiptir, Robusta karışımı ise daha yoğun olup, kendi ağırlığına göre iki kat kafein içerir.
Çekirdekler karışık veya tek kökenli olabilir, tek kökenli kahveler genellikle daha yüksek kalitede ve daha pahalıdır.
