Kawa ziarnista: Wydobądź maksimum z swojego ekspresu do kawy superautomatycznego

Aby uzyskać najlepszą możliwą kawę z twojego ekspresu do kawy superautomatycznego, należy używać wysokiej jakości ziaren kawy, które są zawsze dobrze przechowywane.

Jak sprawdzić, czy kawa w ziarnach jest świeża:

• Jeśli upuścisz ją na ziemię, odbija się
• Jeśli namoczysz ją w wodzie, unosi się na powierzchni
• Jeśli zaparzysz kawę, wydobywa się około mniej niż palec samej piany

Jak ją przechowywać:

• Miejsce chłodne, pozbawione światła i suche
• Szklane, ceramiczne lub plastikowe pojemniki próżniowe są idealne
• Kawa cierpi na wysokie temperatury, tracąc aroma; jeśli nie można przechowywać kawy w próżni, trzymaj ją w lodówce.
• Przed użyciem doprowadź ją do temperatury pokojowej i nigdy nie używaj zimnej. Może to uszkodzić młynek.
• Codziennie zmieniaj wodę, lub jeśli nie parzysz dużo kawy, unikaj napełniania zbiornika po brzegi. Stagnująca woda może powodować złą kawę. Używaj filtra zmiękczającego w modelach, które to przewidują.
• Twardość wody powinna wynosić około 9°F lub 90mg/lt
• Używaj filiżanek wklęsłych, idealnych, jeśli mają podwójną ściankę
• Reguluj wysokość dyszy jak najbliżej filiżanki, aby poprawić kremowość i pełnię smaku
• Plastikowe kubeczki bio degradują smak kawy

Jak sprawdzić, czy kawa jest dobrej jakości

• Nie powinna być tłusta
• Nie powinna mieć śladów "potu" ani wilgoci
• Nie powinna być zbyt ciemna (ciemny brąz lub zbliżona do czerni)
• Nie powinna się kruszyć, gdy jest ściskana między palcami
• Forma ziaren powinna być jednolita

Niezależnie od marki, którą kupujesz, kawa z supermarketu w 90% przypadków jest kawą niskiej jakości i nie wykorzystuje w pełni możliwości twojego ekspresu do kawy superautomatycznego.

Ciemny kolor kawy wskazuje na nadmierne palenie, praktykę stosowaną w palarni, aby próbować ukryć wady ziaren, maskując je spalonym i bardzo gorzkim smakiem.

Istnieją różne mieszanki, które mogą być bardziej lub mniej przyjemne w zależności od własnych gustów, i zazwyczaj różnią się one na Arabikę lub Robustę lub mieszanki między nimi w różnych proporcjach. Mieszanki arabiki zazwyczaj mają wyższą cenę.

Mieszanka Arabika ma delikatniejszy i kremowy smak, podczas gdy mieszanka Robusta jest bardziej pełna i zawiera podwójną ilość kofeiny w zależności od wagi.
Ziarna mogą pochodzić z mieszanych lub jednorodnych źródeł, a kawy jednorodne zazwyczaj są wyższej jakości i droższe.