Káva v zrnech: Získejte maximum ze svého superautomatického kávovaru

Aby bylo možné získat nejlepší kávu z vaší superautomatické kávovaru, je třeba používat kvalitní kávová zrna a vždy je dobře skladovat.

Jak poznat, zda jsou kávová zrna čerstvá:

• Pokud je necháte spadnout na zem, odrazí se
• Pokud je namočíte do vody, plavou
• Pokud uděláte kávu, vyjde asi méně než prst pěny

Jak je skladovat:

• Na chladném, tmavém a suchém místě
• Skleněné, keramické nebo plastové vakuové nádoby jsou ideální
• Káva trpí vysokými teplotami a ztrácí aroma, pokud ji nelze skladovat vakuově, uchovávejte ji v lednici.
• Před použitím ji nechte dosáhnout pokojové teploty a nikdy ji nepoužívejte studenou. Může poškodit mlýnek.
• Každý den měňte vodu, nebo pokud neděláte mnoho káv, vyhněte se plnění nádrže až po okraj. Stagnující voda může způsobit špatnou kávu. Používejte změkčovací filtr pro modely, které to vyžadují.
• Tvrdost vody by měla být přibližně 9°F nebo 90mg/lt
• Používejte konkávní šálky, ideálně s dvojitou stěnou
• Nastavte výšku výdeje co nejblíže šálku pro zlepšení krémy a plnosti
• Plastové kelímky degradují chuť kávy

Jak poznat, zda je káva kvalitní

• Neměla by být olejnatá
• Neměla by vykazovat známky "potu" nebo vlhkosti
• Neměla by být příliš tmavá (tmavě hnědá nebo téměř černá)
• Neměla by se drobit, pokud je stlačena mezi prsty
• Tvary zrn by měly být jednotné

Bez ohledu na značku, kterou kupujete, káva z supermarketu je v 90% případů káva nízké kvality a nevyužívá plně váš superautomatický kávovar.

Tmavá káva naznačuje přepražení, což je praxe prováděná při pražení, aby se pokusila zakrýt vady zrn skrytím je spálenou a velmi hořkou chutí.

Existují různé směsi, které mohou být více či méně příjemné podle vlastních chutí, a obvykle se liší na Arabicu nebo Robustu nebo směsi mezi nimi v různých poměrech. Směsi arabica obvykle mají vyšší cenu.

Směs Arabica má jemnější a krémovější chuť, zatímco směs Robusta je plnější a obsahuje dvojnásobek kofeinu podle své hmotnosti.
Zrna mohou být smíšeného nebo mono původu, mono původní kávy obvykle mají vyšší kvalitu a jsou dražší.