قهوة حبوب: احصل على أقصى استفادة من ماكينة القهوة السوبر أوتوماتيكية الخاصة بك

للحصول على أفضل قهوة ممكنة من آلة القهوة الأوتوماتيكية الخاصة بك، يجب استخدام حبوب قهوة عالية الجودة ومخزنة بشكل جيد دائمًا.

كيف تعرف إذا كانت حبوب القهوة طازجة:

• إذا سقطت على الأرض، ترتد
• إذا وضعتها في الماء، تطفو
• إذا قمت بعمل قهوة، تخرج حوالي أقل من إصبع من الرغوة فقط

كيف تخزنها:

• مكان بارد، خالٍ من الضوء وجاف
• الحاويات الزجاجية أو الخزفية أو البلاستيكية المفرغة من الهواء مثالية
• تعاني القهوة من درجات الحرارة العالية مما يؤدي إلى فقدان aroma، إذا لم يكن بالإمكان وضع القهوة في فراغ، خزّنها في الثلاجة.
• قبل استخدامها، اجعلها تصل إلى درجة حرارة الغرفة ولا تستخدمها أبدًا باردة. قد تتسبب في تلف المطحنة.
• تغيير الماء يوميًا، أو إذا لم تقم بعمل الكثير من القهوة، تجنب ملء الخزان حتى الحافة. يمكن أن يتسبب الماء الراكد في قهوة سيئة. استخدم فلتر مائي للطرز التي تتطلب ذلك.
• يجب أن تكون صلابة الماء حوالي 9°F أو 90mg/lt
• استخدم فناجين مقعرة، مثالية إذا كانت ذات جدار مزدوج
• قم بضبط ارتفاع الصنبور بالقرب من الكوب لتحسين الكريمة والسمك
• الأكواب البلاستيكية تقلل من طعم القهوة

كيف تعرف إذا كانت القهوة ذات جودة جيدة

• يجب ألا تكون دهنية
• يجب ألا تظهر عليها آثار "عرق" أو رطوبة
• يجب ألا تكون داكنة جدًا (بني داكن أو مائل إلى الأسود)
• يجب ألا تتفتت إذا تم ضغطها بين الأصابع
• يجب أن تكون شكل الحبوب متناسقًا

بغض النظر عن العلامة التجارية التي تشتريها، القهوة من السوبرماركت في 90% من الحالات هي قهوة ذات جودة منخفضة ولا تستفيد بشكل صحيح من آلة القهوة الأوتوماتيكية الخاصة بك.

تشير القهوة ذات اللون الداكن إلى التحميص الزائد، وهي ممارسة تتم في التحميص لمحاولة تغطية عيوب الحبوب بإخفائها بنكهة محترقة ومرّة جدًا.

توجد خلطات مختلفة قد تكون أكثر أو أقل متعة بناءً على الأذواق الشخصية، وتختلف عادةً بين أرابيكا أو روبوستا أو خلطات بينهما في أجزاء مختلفة. عادةً ما تكون خلطات الأرابيكا أغلى سعرًا.

خلطة الأرابيكا لها طعم أكثر نعومة وكريمية، بينما خلطة الروبوستا أكثر كثافة وتحتوي على ضعف كمية الكافيين بناءً على وزنها.
يمكن أن تكون الحبوب من مصادر مختلطة أو أحادية المصدر، وعادةً ما تكون القهوة أحادية المصدر ذات جودة أعلى وأغلى ثمنًا.