Káva v zrnách: Získajte maximum zo svojho superautomatického kávovaru
Zdieľať
Ako zistiť, či sú kávové zrná čerstvé:
- Ak ich necháte spadnúť na zem, odrazia sa
- Ak ich namočíte do vody, plávajú
- Ak pripravíte kávu, vyjde asi menej ako prst čistej peny
- Na chladnom, tmavom a suchom mieste
- Sklenené, keramické alebo plastové nádoby pod vákuom sú ideálne
- Káva trpí vysokými teplotami, stráca arómu, ak ju nemôžete uskladniť pod vákuom, uchovávajte ju v chladničke.
- Pred použitím ju nechajte dosiahnuť izbovú teplotu a nikdy ju nepoužívajte studenú. Môže to poškodiť mlynček.
- Každý deň vymieňajte vodu, alebo ak nepripravujete veľa kávy, vyhnite sa naplneniu nádrže po okraj. Stagnujúca voda môže spôsobiť zlú kávu. Používajte zmäkčovací filter pre modely, ktoré to umožňujú.
- Tvrdosť vody by mala byť približne 9°F alebo 90mg/lt
- Používajte konkávne šálky, ideálne ak sú dvojité steny
- Nastavte výšku dávkovača čo najbližšie k šálke, aby ste zlepšili krémovosť a plnosť
- Plastové poháriky degradujú chuť kávy
Ako zistiť, či je káva kvalitná
- Nemala by byť olejnatá
- Nemala by vykazovať známky "potenia" alebo vlhkosti
- Nemala by byť príliš tmavá (tmavohnedá alebo blízko čiernej)
- Nemala by sa rozpadnúť, ak ju stlačíte medzi prstami
- Forma zŕn by mala byť jednotná
Bez ohľadu na značku, ktorú kupujete, káva z supermarketu je v 90% prípadov káva nízkej kvality a nevyužíva naplno váš superautomatický kávovar.
Tmavá káva naznačuje prepraženie, čo je prax, ktorá sa vykonáva v pražiarni, aby sa pokúsila zakryť nedostatky zŕn skrytím ich pod spálenou a veľmi horkou chuťou.
Existujú rôzne zmesi, ktoré môžu byť viac alebo menej príjemné v závislosti od vašich chutí, a zvyčajne sa líšia na Arabicu alebo Robustu alebo zmesi medzi nimi v rôznych častiach. Zmesi arabica sú zvyčajne drahšie.
Zmes Arabica má jemnejšiu a krémovejšiu chuť, zatiaľ čo zmes Robusta je plnšia a obsahuje dvojnásobok kofeínu v závislosti od svojej hmotnosti.
Zrná môžu byť zmiešané alebo mono pôvodu, mono pôvodné kávy sú zvyčajne kvalitnejšie a drahšie.
